CHI SIAMO
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Nel 1950 Umberto Annibaldi, padre di Ilio Annibaldi, decise di aprire un piccolo pastificio artigianale a Grottaferrata, cittadina dei castelli romani e meta delle famose gite fuori porta. Con il forte sviluppo della ristorazione, il Pastificio Annibaldi iniziò una produzione di paste all’uovo speciali, di rara bontà per i più prestigiosi ristoranti della provincia. Oggi, ben 71 anni dopo, a dirigere impasti e farciture è Sergio Annibaldi, figlio di Ilio e nipote di Umberto, insieme ai suoi figli Marco e Francesco. I prodotti del Pastificio Annibaldi sono graditi persino a Buckingham Palace, che ogni tanto manda oltre manica una dama della Regina per fare acquisti in questo tempio artigianale della pasta fresca. Ultimamente abbiamo ampliato la nostra produzione aggiungendo anche dolci rustici, sughi e marmellate, prodotti con antiche e sapienti ricette.